Pale Chocolate Malt (600 EBC)

Hjem/Råvarer og tilsetninger/Malt/Pale Chocolate Malt (600 EBC)

Pale Chocolate Malt (600 EBC)

kr 3,00kr 37,00

Pale Chocolate er en lysere og mildere variant av Chocolate malt. Det kan brukes sammen med chocolate malt for å bygge et mer komplekst smaksbilde i mørke øl som f.eks. porter.

Bestilling av malt

1. Bestiller du malt til ett eller flere brygg?

Informer eventuelt om hvilke malt og kvanta som skal i de ulike posene når du har klikket deg videre til kassen – i rubrikken «Tilleggsinformasjon». Eventuelt så kan du gjennomføre en ny bestilling for maltbestilling nr. to.

Vi kverner på 1,2 mm. Dette passer de aller fleste bryggemaskiner. Vi justerer selv kverning av ulike maltsorter, som f.eks. Maris Otter og rug som er noe mindre enn vanlige byggkorn. Gi oss beskjed dersom du ønsker annen kverningsgrad, dvs. finere eller grovere.

2. Bestilling av malt generelt

Om du f.eks. skal bruke en oppskrift som består av 3,6 kg pilsnermalt og 80 gram sjokolademalt må du bestille følgende:

3 x 1 kg pilsnermalt, deretter
6 x 100g pilsnermalt, deretter
1 x 100g sjokolademalt

I rubrikk for "Tilleggsinformasjon" skriver du at du skal ha 80g sjokolademalt (og ikke 100g).

3. Avbestilling

Vi gjør oppmerksom på at knust malt, eller ulike malt-typer som er blandet, ikke kan avbestilles.

Spørsmål?

Ring oss på 908 19 475, send oss en epost eller bruk Facebook messenger. Vi er flinke til å finne malt-substitutter på tvers av ulike maltprodusenter.

Varenummer: I/A Kategori:

Beskrivelse

Et lettrøstet malt fra engelske Thomas Fawcett & Sons.

Pale Chocolate er en lysere og mildere variant av Chocolate malt. Det kan brukes sammen med chocolate malt for å bygge et mer komplekst smaksbilde i mørke øl som f.eks. porter.

Det kan også brukes for å justere farge og smak i mellommørke øl, da i større mengde enn man ville brukt chocolate malt, men med et noe annerledes smaksbilde som resultat.

Generelt kan alle brente maltsorter være utfordrende å bruke med vårt mineralfattige norske vann. Det er syrlig, og kan trekke pH-en i mesken for langt ned, noe som kan føre til dårlig utbytte og skumfasthet, og også en karakteristisk brent-syrlig smak, i det ferdige ølet. Tradisjonelt har hjemmebryggere med bløtt vann brukt kalsiumkarbonat til å justere pH, men i den nye boka Water: A Comprehensive Guide For Brewers, av John Palmer og Colin Kaminski, kommer det fram nyere forskningsresultater og tanker om dette temaet.

600 EBC

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Pale Chocolate Malt (600 EBC)”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Go to Top