Ireks Crystal Rosewood (Cara) (120 EBC)

///Ireks Crystal Rosewood (Cara) (120 EBC)

Ireks Crystal Rosewood (Cara) (120 EBC)

kr 27,00

Karamellmalt bidrar like mye til både smak og farge når det benyttes. Lys- til mellommørk malt brukes når man ønsker at maltens smak og duft skal være i hovedfokus. Mørkere malt brukes når man ønsker å fremheve smakene i basismalten.

Vennligst skriv inn ønsket mengde (gram/kg).
Gjør et valg om du ønsker maltet knust.
Informer oss om maltet skal pakkes separat eller sammen med annet malt. Dette kan du spesifisere under "Ordrenotater" når du går til kassen. Du må spesifisere ønsket mengde malt, som for eksempel 454 gram eller 1,1 kilo. Prisen som vises her er pr. kg. Prisen som vises på ordren kan være misvisende. Den justeres når du betaler for varen i butikken ved henting. Kryss av for om du ønsker maltet kvernet eller ikke (tillegg kr 7,- pr. kg). Vi gjør oppmerksom på at knust malt, eller ulike malt-typer som er blandet, ikke kan avbestilles.
Kategori:

Beskrivelse

Ireks Crystal Rosewood – Karamellmalt lys til mellommørk

Karamellmalt / krystallmalt er pilsnermalt som er fuktet og deretter varmet opp til det brunes. Det er protein og stivelse som reagerer med hverandre i den såkalte Maillard reaksjonen. Oppvarmingstid og temperatur avgjør karamelliseringsgraden. De lyseste typene vil ha mye av stivelsen tilgjengelig for nedbrytning under meskingen. I de mørkeste typene vil mer eller mindre all stivelsen være karamellisert. For å oppnå en spesifikk fargenyanse, kreves det naturlig nok større prosentandel av en lys karamellmalt kontra en mørk karamellmalt.

Karamellmalt bidrar like mye til både smak og farge når det benyttes. Lys- til mellommørk malt brukes når man ønsker at maltens smak og duft skal være i hovedfokus. Mørkere malt brukes når man ønsker å fremheve smakene i basismalten. Den lyse karamellmalten er nok mer tilgivende og kan brukes i større grad enn den mørke, før smaksbidraget blir for klønete og dominant.

Det er viktig at bryggeren smaker på malten før den benyttes, siden smakene kan variere veldig selv om det er samme farge på malten.

Farge: 110-130 EBC

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å vurdere “Ireks Crystal Rosewood (Cara) (120 EBC)”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *