Lettere og friskere smak enn byggmalt, og bedre skumfasthet
Hvetemalt (Ca. 3-5 EBC)
kr 3,00 – kr 37,00
Beskrivelse
Hvetemalt gir en lettere smak og lettere preg enn byggmalt. Hvetemalt gir også større skumfasthet til ølet, og er hovedingrediens i Weissbier og Belgisk Wit. I disse to typene er det gjæren som setter særpreget mer enn hvetemaltet.
Hvetemalt har ikke skall slik som byggmalt, og det inneholder mer proteiner (ca 14%. Byggmalt ca 10-11%) Hvetemalt gir dermed en litt mykere munnfølelse på ølet. Men det økte proteinnivået kan også lett gjøre mesken tettere, og mye hvete kan gi “stuck mash”.
Farge: Ca. 3-5 EBC
Produsent: Muntons, England
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.