Hvetemalt er, som navnet tilsier, malt som er laget fra hvete istedenfor bygg. Så å si samtlige produksjons metoder kan også brukes på hvete. Dette gjør at produkter slik som mørk hvete malt er tilgjengelig for den eventyrlystne brygger.
Flaket hvete (5 EBC)
kr 3,40 – kr 41,00
Tomt på lager
Beskrivelse
Castle Malting CHÂTEAU CHIT WHEAT MALT FLAKES – Hvetemalt
Hvetemalt er, som navnet tilsier, malt som er laget fra hvete istedenfor bygg. Siden så å si samtlige produksjons metoder også kan brukes på hvete, så er produkter slik som mørk hvete malt tilgjengelige for den eventyrlystne brygger. Hvete i maltblandingen har visse fordeler, siden hvete har en høy mengde med protein som fører til bedre skumdannelse og bevaring. Hvete blir brukt i en rekke øltyper slik som Weizen og Berliner Weiss. Hvete kan være vrient å brygge med, siden det øker risikoen for ″Stuck mash″, men hvis man da tilsetter risskall i mesken, vil dette hjelpe med tettheten.
Denne hvetemalten er kortmaltet hvete (Chit whete) slik at den ikke inneholder noen enzymer. Kortmaltet brukes for å øke skumfastheten, men kan være vrien å jobbe med pga. dens høye betaglukan nivåer.
Farge: 5 EBC
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.