Dette er en lysere versjon av pilsner-malt. Den har mer stivelse, noe som vil gi litt høyere ABV.
Extra pale premium pilsner malt – WEYERMANN®(2 EBC)
kr 4,10 – kr 48,00
Beskrivelse
WEYERMANN® Extra Pale Premium Pilsner Malt
Dette er en lysere versjon av pilsner-malt. Den har mer stivelse, noe som vil gi litt høyere ABV.
Denne malten er meget lys med moderate enzym potensial. Pilsner-malt har en distinkt smak: litt grønt, med lukt og smak av frisk vørter, som er lett å kjenne igjen fra de europeiske Pilsner typene, slik som Bitburger eller Warsteiner. Dimethyl sulfide (DMS), som smaker som kokt mais eller kål, er tilstede i all type malt. DMS sine forløpere; S-methylmethionine (SMM) og dimethyl sulfoxide (DSMO), blir dannet under malting, men fordufter under høye temperaturer i ovnen. Siden Pilsner malt er ovnstørket ved lave temperaturer, så vil den beholde noe av DMS odøren, men ved så små nivåer at det er ansett akseptabelt i visse øltyper slik som Tysk pilsner.
EBC: 2
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.