Bamberg Rauchbier

Bamberg Rauchbier

kr 449,00

Bamberg Rauchbier er et velsmakende, balansert undergjæret røykøl, typisk for Bamberg-området i Tyskland. Passer til kraftig mat og røkt kjøtt.

Beskrivelse

Bamberg Rauchbier er et velsmakende, balansert undergjæret røykøl, typisk for Bamberg-området i Tyskland. Passer til kraftig mat og røkt kjøtt.

Dette ølsettet henter sin inspirasjon fra røykøl vi har smakt på ved besøk i Bamberg og hos Weyermann malteri, men i vår oppskrift har vi benyttet malt fra Ireks malteri som ligger i Kulmbach, noen få mil fra Bamberg. Merk at røyksmaken gjerne vil avta noe over tid.

Stil: Klassisk røykøl
Alkoholprosent: ca. 5,5%
Forventet OG: ca. 1.054. FG: ca 1.012
Bitterhet: 20 IBU – moderat bitter
Farge: 52 EBC – rødbrun
Beregnet for 25 liter vørter til gjæring

Inneholder 6,0 Kg knust malt:
Münchener, røyk-malt (25%), karamellmalt, sjokolade og litt spitz-malt, for skummets skyld
Humle: Galena, Tettnang
Gjær: Fermentis Saflager W-34/70, 2 pakker

Fremgangsmåte:
Meskes på 66°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter.
Humlen tilsettes iht. beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 12°C

Tilsett 7g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig. Benytt ca. halv sukkermengde ved naturlig karbonering på fat.

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å vurdere “Bamberg Rauchbier”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *